廚餘回收過程的每壹個環節都依靠人去完成，人的素質及對人的管理是過程質量及工作質量的基本保證。所以，人是食材形成全過程中最重要、最具有能動性的因素，現代廚餘回收十分吸視人的因素，強調以人為主休的管理，其理論根本正在於此。
在線檢驗和無報傷檢驗，現代廚餘回收要求及時獲取信息並反饋到生產線上進行監控，因此事業廢棄物再利用能開展在線檢驗，無損傷檢驗如紅外線槍側等手段已經在生產中得到應用。
廚餘是壹種對人類健康有著密切關系的特殊有形食品，它既符合壹般有形食品質量特性和質量管理的特征，又具有其獨有的特殊性和重要性。
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