過期食品回收的特性廚餘是壹種關系到人類健康的特殊食品，廚餘應當安全，營養，具有壹定的色、香、味。廚餘與其他食品主要有以下區別。機關廚餘回收的廚餘是供人們食用的，其他食品是供使用的，廚餘通過消化吸收後，滿足人體生長發育的需要，或者提供能量。(2)廚餘安全衛生要求較高。
過期食品回收對於包裝的加工廚餘而言，主要因素就是儲藏溫度和維持時間，另外，要選擇具有良好阻隔性能的包裝材料，用以限止汙染、氧氣和水分的擴散。
廣泛性廚餘廚餘回收在空間上包括從田間到費桌的各個環節，任何壹環的疏忽都可使廚餘喪失食用價值，食用油回收在時間上廚餘質從管理包括三個主要的時間段:原料生產階段、加工階段、消費階段。 |
